Fonda Farré

MENÚ FESTES 2011

2011-12-07T14:25:00.004+01:00

(foto d'un client de la Fonda)

US DEIXEM ELS PLATS I MENÚS PER AQUESTES FESTES DE NADAL, RECORDEU QUE PODEU ESCOLLIR DES DE PLATS ÚNICS, FINS AL MENÚ.

PER CUALSEVOL DUPTE, 973662035

RECOLLIDES EL 24 TOT EL DIA
I EL 31 FINS A LES 16.00HORES

PLATS I MENUS PER EMPORTAR

PER ANAR OBRIN BOCA:

- ASSORTIT DE FORMATGES PALLARESOS AMB ALL I OLI DE CODONY ........11€

- EL TATAKY DE TONYINA AMB SOJA I MELMELADA DE TOMATA I VIOLETES 12€

- SALMÓ MARINAT“12 KG” DE LA CASA .36€/Kg

- LA NOSTRA TERRINA DE MICUIT DE FOIE 70€ KG

- LLAGOSTINS ARREBOSSATS AMB AIRBAG DE PORC (12 UNIT).. .....12€

- POP A LA GALLEGA, .32€ /kg

- CARPACCIO DE CÉRVOL I FOIE AMB FRUITS SECS 15€

- ALETES DE POLLASTRE GORMANDES (VINAGRE DE MÓDENA I SUCRE (6 UNITATS) 8€

- MICUIT D'ÀNEC 72€/kg

- COULANT DE FOIE AMB RATAFIA DEL PORTET DE LA POBLA DE SEGUR 10€

ENTRANTS

- COCKTAIL DE GAMBES I PINYA.........................10€

- TÀRTAR DE PEIX (TONYINA, SALMÓ I TRUITA DE TAVASCAN AMB EL SEU CAVIAR) .10€

- COCA DE POMA,BOTIFARRA NEGRA I FOIE 16€

- SALTEJAT DE FAVETES BOGAVANT I
LLONGANISSA .. 16€

- MUSCLOS AMB TOMATA I VERDURES 8€

- CANELONS DE VERDURES, I GAMBA AMB BEIXAMEL DE TOU DELS TIL•LERS ( 3UNITATS). 10€

- CANELONS DE CEPS, ÀNEC I BEIXAMEL DE FOIE (3 UNITATS) .......12€

- CANELONS DE SEMPRE (CARN AMB BEIXAMEL).( 3 UNITATS). ... ......9€

PEIXOS

- SUPREMA DE LLUÇ AMB SUQUET I CLOSCA..13€

- RAP AMB CLOÏSSES , SALSA VERDA ...........21€

- BACALLÀ AMB SAMFAINA I FRUITS SECS.........12€

CARNS:

- ESPATLLA DE CORDER CONFITADA A BAIXA TEMPERATURA I SUC DEL ROSTIT 14€

- ROSTIT DE POLLASTRE DE CORRAL AMB GAMBES ...................... ....13€

- CRUIXENT DE CONFIT D’ÀNEC AMB POMA I FOIE.. .......................11€
- FILET DE BOU AMB FOIE I CEPS...................22€

MEDALLONS DE FILET DE PORC IBÈRIC AMB BOLETS SALTATS 10€

- ESPATLLA DE CABRIT ROSTIT AL FORN. PATATA I CEBA ...20€

- VEDELLA GUISADA AMB BOLETS 7€

- ROYALE DE CAÇA (CÉRVOL, SENGLAR I FOIE) 9€

POSTRES

BROWNNIE DE XOCOLATA, NOUS 4€

TRUFES CASOLANES 4€

ELS NOSTRES SEMIFREDS INDIVIDUALS....4€

- DE GALETA MARIA AMB XOCOLATA
- DE XOCOLATA BLANCA I MARACUIÀ
- DE LLIMONA I GERDS

ELS CANELOS DE FARRÉ ROCHÊ 5€

MENÚ DE FI D’ANY

APERITIUS
- CREMA DE CEPS AMB DAUS DE FOIE
- LLUÇ AMB SUQUET I CLOSCA
- CRUIXENT D’ÀNEC AMB FOIE I POMA
- PASTÍS DE FI D’ANY
- PA, CAVA
- COTILLÓ I RAÏM
-
PREU : 35€

MENÚ ESPECIAL PER A GRUPS (+DE 15 PAX)
(RESERVAR AMB UNA SETMANA D’ANTELACIÓ)

Assortit de pica pica

Pernil, formatge, cargols de mar, gambes salades, musclos, foie,, PITZZA, , olives, coca escalivada, ALL I OLI DE CODONY

Vedella guissada

Pastís de celebració

Cotilló, raim de la sort

Pa I CAVA

Preu 30€ iva inclòs

més fotos

2011-07-14T15:17:00.002+02:00

us deixo unes fotos més de la Fonda, ja fa uns dies que les vam fer, malgrat tot no m'he recordat de penjarles. Arribe l'estiuuuuuuuuuuuuuuuuuu jajja, salut a tots

la Natura, el Pallars i ......... ELS CEPS

2011-06-21T21:55:00.000+02:00

Ja fa dies, ens van caure algun cep, però avui, la primera "DESCARREGADA" tot i que nomès han estat 10 kilets, quin goi poder veure tota aquesta colla de "CEPORROS" com els i diem nosaltres, a la nostra cuina a punt de transformació. Imaginació al poder, o sabiduria a l'hora de fer-los. Començarem per el Carpaccio, que crec es el més adient. Bon profit i si voleu, ja o sabeu.
Salut

ah!!! hem descuidava, són del bosc de ..........................., que tot no es pot dir jajajaj,

l'hort, el bosc i el temps

2011-06-09T15:11:00.000+02:00

Com des de fa dies, l'hort ja ens comença a donar fruits a la cuina. Els enciams, ja són tots de l'hort, malgrat tot uns visitant molt afectuosos, cada nit ens venen a veure, si, els cargols.
Axins que ara mateix, cargols també a la Fonda, però només en el seu temps, ja saps que a partir del juliol, ni dona i cargol.

Els bolets, tornen a estar que es surten, literalment, carreretes i moixarrons, i sembla ser que els CEPS i rossinyols també, extrany però cert. Demà potser farem una petita escursió, aveure com va i ja us dic alguna coseta, mentrestant, feu molta bondat.

27, 28 i 29 de maig

2011-05-23T15:28:00.000+02:00

Aquests, són els dies que farem el menú gastronòmic dins del VII Ral·ly gastronòmic del Pallars Sobirà (jornades gastronòmiques), que organtiza LA XICOIA.

aqui us deiem el menú

Menu degustación rally gastronòmic 2011

PIRULETA DE PEU DE PORC MOIXARRÒ

ESCOPINYES MICRO AMB LLIMONA

TONYINA I CARRERETES ESCABETXADES

CROQUETES DE MURGUES I FOIE
***

L'HORT A LA PRIMAVERA
***

SUQUET DE PEIX DE MONTANYA
***

CAÇA SENSE OSSOS
***

LES TEXTURES DE LA XOCOLATA
***

GIN TÒNIC PREMIUM

ENTRETENIMENTS PER EL CAFÉ

I UN CIGARRET

***

35€ iva inclòs, també el cafè i l´aigua

Per la nit de dissabte, com sempre, el Barça ens possa les coses difícils, doncs nosaltres més a ells, seguiment de la Final per TV al restaurant, si la cosa acaba bé, cava per tothom.
Per als que vulgueu fer la nit més rodona, us oferim la possiblitat d'habitació a un preu especial, consultar directament a la Fonda (Jaume)

crec que no ens deixem res, si no es aixì, hi teniu qualsevol dupte, aquí estic per intentar resoldre'l.

Visca la Xicoia................ i a disfrutar

Salut

1er acte del Ral·ly Gastronòmic 2011

2011-05-05T14:29:00.001+02:00

Cuina a dos mans al Pallars per preservar plats tracionals de la zona

Una persona gran cuina un plat a la manera tradicional i un cuiner amb tècniques més innovadores

Us adjuntem el link per veure la noticia, video i veu de l'acte.
http://www.acn.cat/acn/611984/Societat/text/Xicoia-Recossira-cuina-tradicional-innovadora.html

booking

2011-04-18T21:45:00.000+02:00

per a tots els que ens vulgue visitar, teniu un nou portal a internet on ens podeu trobar: www.booking.com. Des de fa ara 20 dies, estem en aquest portat de reserves per internet.

A tots els que heu fet la reserva per aquí, esperem sigui agradable la seva estància, i gràcies per la confiança

St Jordi

2011-04-18T21:43:00.000+02:00

Aquest any per Sant Jordi, una rosa i un llibre. Des de la cuina de la Fonda, estem acavant de preparar els plats per aquell dia. Les idees broten, i creiem que alguna sorpresa pot caure. Tant sols per el preu de 25€+iva, podràs assavorir un menú plé de roses i llibres, des del primer plat, fins al vi. T'ho perdràs. Vine per Sant Jordi i deixat enllibretar de roses.

setmana santa

2011-04-18T21:41:00.000+02:00

ja la tenim a tocar, i la Fonda, gairebé esta al 100% d'ocupació. Malgrat diuen els senyors del temps, ploura, encara que no ens els creiem massa. El Pallars està espectacular, flors per tot arreu i brots d'aigua provocats per el desglaç. Ja o saps si vols disfrutar de la natura per Setmana Santa, vine al Pallars i passat per la Fonda.

L'hort

2011-04-18T21:36:00.000+02:00

Aquest any, tornem a fer l'hort. Aquest any, al petit de la casa, li hem deixat que planti, i s'ho ha pres al peu de la lletra, 250 plantes de varietats diferents per les amanides, lollo, foure, enciam, esquerola, ficoide, bleda blanca, bleda vermella, cuerno de ciervo, camamilla, menta normal, xocolatera, alfabrega xinesa, taronjina, poliol, maria lluisa, deu meu aquest nen s'ens ha tornat boig. jajja. Fa molt goig de moment i esperem poder gaudir-ne aviat. Per l'altra banda, el fill gran a plantat, alls, mongetes, cebes, enciams, pebrots............, vage ja ens veiem a mercat de Sort fen paradeta jajaj, esperem vulgueu venir a disfrutat del que realment ens dona la natura, i gràcies a la pernil dolç i al senyor Pamies per aquest planter tant bó i sà.

PREUS 2011

2011-02-20T10:40:00.000+01:00

PREUS 2011

PREUS AMB IVA INCÓS

Preus
Individual / Doble / Cuna Nens -10ª / llit supletori

Habitació /I 32.4 / D 54 / 10.8 / 16.20
Habi + es / I37.80 / D 64.8 / 10.8 / 22.68
½ pensió / I 52.92 / D 105.84 / 10.8 / 39.69 (25%DTE)
Complerta / I 63.72 / D 127.44 / 10.8 / 47.79 (25%DTE)

Nens

De 0 a 2 anys CUNA 10.80€
De 2 a 10 anys si dorm al mateix llit 0€
De 2 a 10 anys en llit supletori 16.20€
Nens menjar fins de 0 a 10 anys, 0€

1 ADULT A PARTIR DE 10 ANYS EN LA MATEIXA HABITACIÓ, 25%DTE EN TARIFA (MITJA I COMPLERTA)

GENT GRAN ACREDITANT SER MAJORS DE 60 ANYS, 10% DTE EN TARIFA

MENÚ COMPLERT DE FI D’ANY PER EMPORTAR

2010-12-22T13:49:00.000+01:00

Un propossem aquest menú a mode de Low Cost per fi d’any, recollides fins el mateix 31 a les 17.00h data límit

DATA LÍMIT DE COMANDES 29/12/2010

Entrants per picar

Xips de verdures
Bonitol escabetxat
Croquetes de pernil de casa

Entrant
½ bogavant per persona
2 gambes planxa
2 llagostins planxa
5 musclos
Salsa romesco

Carn
Entrecot filetejat amb salsa de ceps

Postre
Postre de fi d’any

Raim de la Sort
El pa va inclòs al menú

Preu per persona 35€

Cada 5 menus, 1 ampolla de cava d’obsequi

MENJAR PER CASA AQUESTES FESTES 2010-2011

2010-11-27T21:43:00.000+01:00

PLATS I PLATILLOS PER AQUESTES FESTES.

S’accepten encàrrecs fins 5 dies avans de la recollida

RECOLLIDES

DIA 24, FINS A LES 16.00 HORES
DIA 30, DURANT TOT EL DIA
DIA 31, FINS A LES 16.00 HORES

PER PICAR

BOQUETA DE GAMBA LLANGOSTINERA Nº1 ARREBOSSADA 3€
COULAND DE FOIE AMB RATAFIA DE LA POBLA DE SEGUR 12€
BLOC DE FOIE AMB MELMELADA DE VIOLETES 10€
VENTRESCA DE TONYINA MARINADA AMB LA SEVA SOJA VERDA 9€
DAUS DE TONYINA MARINADA AMB SALSA DE IOGURT DE SURP 9€
MUSCLOS ESCABETXATS 5€
CROQUETES DE PERNIL DE CASA (6 UNITATS) 6€

ENTRANTS

CANELONS DE CEPS I FOIE 12€
CANELONS DE VERDURES I GAMBA 12€
CANELONS DE SEMPRE (CARN) 9€
CANELONS DE TÓFONA I FOIE 25€
COCKTAIL DE GAMBES, PINYA I SALSA ROSA 8€
CREMA DE CASTANYES AMB CRUIXENTS DE FOIE 10€
CREMA DE CARBASSA AMB RAVIOLIS DE BOGAVANT 12€
FAVES ESTOFADES AMB BOGAVANT I LLONGANISSA 12€
COCA DE POMA, CEPS I FOIE 11€
COCA DE CEBA CARAMELITZADA, VIEIRA I SECRET IBÉRIC 11€

PEIX

TRONC DE LLUÇ AMB PATATES I CEBA 10€
RAP AMB POPETS I SALSA 12€
CALDERETA DE BOGAVANT 18€
MANDONGUILLES DE CASA AMB SÈPIA I PÈSSOLS 13€
BACALLÀ AMB PATATA I TÓFONA AL BUIT 16€

CARN

LLEBRE A LA ROYALE AMB TÒFONA 22€
CRUIXENT DE PEU DE PORC AMB CEPS 10€
DAU DE CORDER DEL PAIS AMB IOGURT I SALSA D’HERBES 12€
FILET DE VEDELLA AMB FOIE A LA PLANXA 15€
POLLASTRE DE CORRAL AMB FRUITS SECS 10€
ROYALE DE SENGLAR 10€
½ ESPATLLA DE CORDER AL FORN 15€

POSTRES

MOUSSE DE TORRÓ D’AGRAMUNT AMB CREMA DE XOCOLATA A LA PEDRA 4€

BROWNNIE DE XOCOLATA, NOUS I CONGUITOS 4€

SUCRE I DISSENY

TROCS DE NADAL:

JAPAN
DE MOUSSE LLEUGERA DE XOCOLATA BLANCA, LITXI I MANDARINA

TARRAGONA
SUAU DE PRALINE D’AVELLANA AMB CREMÓS DE XOCOLATA NEGRA

OREO
MOUSSE DE XOCOLATA NEGRA 70% INTERIOR DE VAINILLA DE Tahití

COCOON
CREMÒS DE FRUITES TROPICALS, MOUSSE LLEUGERA DE COCO I CREMA
DE PINYA

FREE SUGAR
MOUSSE LLEUGERA DE XOCOLATA 64% I CREMÒS DE TARONJA (SENSE SUCRE)

PANETONE de fruites confitades o de xocolata (6paxs) 18€

PER COMANDES, ACLARACIONS, RECOLLIDES I ALTRES DUPTES, RESTO A LA VOSTRA DISPOSICIÓ.(973662035 JAUME)

cuina de les flors

2010-08-31T11:06:00.000+02:00

del 30 d'agost al 5 de setembre, us oferim el seguent menú de les flors.

MENÚ

- Sopa de tomata pereta amb la frescor de l'orenga, l'stevia i la flor d'espigol del costat de la cuina

- Coca de poma, ceps de Portainé, Tou de Sort i melmelada de violetes d'el Rebost de l'Empordanet

- Coulat de foie farcit de jalea de roses.

- Bacallà a baixa temperatura, escalivada, olivada i melmelada d'el Rebost de l'Empordanet de Gesamí

- Dau de corder Xiquet amb iogurt de Casa Mateu de Surp, ratafia de la Pobla de Segur i clavels de moro

- Un viatje per els boscos del Pallars (assortit de gelats i gelatines d'herbes pallareses) amb nous i mel de romé de collita propia

PREU PER PERSONA 37.80€ IVA INCLÒS

ral.ly gastro 2010

2010-03-08T21:23:00.000+01:00

Bé, us fem cinc céntims del menú del ral·ly gastronòmic 2010 que tindrem a la Fonda durant els dies 7, 8 i 9 de maig de 2010

Us esperem per degustar aquest menú gastronòmic, o per passar un bon cap de setmana plé de gastronomia.

MENÚ

APERITIU
Campari, escopinyes, musclos, xips .........

***
ENTRANT

Coca de llagostís Maurità, timbal de pernil i moixarrons

***
PEIX

Cremòs d’arròs i ceps amb truita de Tavascan i els seus ouets i cruixent de Tou

***
CARN
Hamburguesa líquida de carn pallaresa, foie, tófona i murgues

***
POSTRE
Filiberto 2010

La caixeta de “XUXES”

PA, I CAFÉ
35€ IVA INCLÒS

el cami correcte al google fins a la Fonda

2010-03-08T21:20:00.000+01:00

Mostra un mapa més gran

el cami correcte

Preus de rebaixes per aquest mes de febrer

2010-02-05T15:09:00.000+01:00

Durant aquest mes de febrer i fins al dia 31 de març, us fem unes ofertes a l'hora d'anar a esquiar a Granpallars.

Per a més informació (973662035) o via mail info@fondafarre.com

Jaume

Club Amics de Lleida

2010-01-25T12:24:00.001+01:00

Si sou del Club d'Amics de Lleida, ara us fem aquesta oferta.

http://www.lleidatur.com/cat/amicsWeb/detall_oferta_nova.html?ido=150&idd=181

esperem us sigui de gust i estarem encantats d'atendreus

2009-12-07T22:10:00.000+01:00

Fotografia cedida per en Ramón i la Conxi

Menús de Festes per emportar.

Aquest any, ens hem decidit cuinar per que o gaudiu a casa.

Si voleu rebre informació, feu-nos arribar un mail a info@fondafarre.com i us enviarem tots els plats

Bon profit

Aigua i Pedra, pero quina pedra

2009-09-02T09:55:00.000+02:00

Ahir a les 20.45, estava parlant per telefon i de cop i volta sento.... PUMMMM , PUMMM, depresa vaig guardar el cotxe, algo fort venie cap a Baro. No va tardar ni 30 segons cuant de cop ens vam trobar amb aquestes pedres.

Els horts, practicament morts i els bolets jajajjaja, qui sap, diuen que on pedregue surten bolets, doncs al prat de la Fonda, hen surtiran a camionades si es veritat.

us deixo unes fotos d'una de les pedres que la Maria va agafar de fora el carrer.

Apa fins ara

El Client de l'estiu 2009

2009-08-27T09:41:00.000+02:00

Aquest estiu, han tornat a passar molts i molts clients, dels de sempre i de nous, a tots, moltes gracies per confiar-nos les vostres vacances. Pero n'hi ha hagut un, de molt i molt especial. Cada dia venia a sopar, un client molt i molt fidel. Mai protestava per res, la veritat, es que fins i tot la presencia de les persones l'hi molestava.

Tota la resta de clients, en savien d'ella. N'hi havia que l'havien vist sopar algun que altre dia, altres que la veien cuant creuava la carretera per anar de "festa", i altres que n'havien sentit parlar pero no savien com era.

Doncs ahir a la nit, i per primer cop despres d'intentar-ho molts dies, es va deixar fer la foto. Ni que fos un personatge famos.

Nosaltres des de la cuina, et seguirem donant el plat cada dia per que vinguis a sopar.

Moltes gracies Sra Clienta GUINEU, per ser tant fidel a casa nostra.

EL PORXO NOU

2009-08-19T12:58:00.000+02:00

JA EL TENIM FET.

Van començar el dia 1 d'agost i el 7 es va acabar. Malgrat tot, encara esperem que plogui per comprobar si funciona be o no .

aqui us deixem unes "AFOTOS" d'avans i ara, cal recordar que encara ens falte alguna petita reforma

Salut

Ja les tenim aqui

2009-05-05T15:01:00.000+02:00

Han tardat una miqueta, pero els primers 4 kg de murgues de montanya, ja han arribat.

Avui les hem rentat be i omplert de micuit d'``anec (tambe conegut amb el nom de foie). Aquest any, la diferencia sera el formatge. Fins ara el formatge utilitzat, era el Tou dels Til·lers de Sort, elaborat amb llet de vaca, aquet any, probarem amb el Tou de Surt de Casa Mateu, elaborat amb llet d'ovella. S'ha de donar una mica a tots, jajja.

Be, el resultat ja esta a la carta, esperant que us sigui de gust!!!!

Jaume

Gracies Sabino........................

Guia de Restaurants de Catalunya 2009-2010

2009-03-30T12:16:00.000+02:00

informaci´´o extreta de la web gastroteca.cat

Editada pel Fòrum Gastronòmic i la revista Descobrir Cuina, la nova Guia de Restaurants de Catalunya 2009-2010 inclou “190 establiments imprescindibles” ordenats alfabèticament i valorats segons la seva tècnica, producte, serveis, confort, carta de vins i relació qualitat-preu-satisfacció i que tenen en comú “una base de cuina catalana”, explica Josep Sucarrats, director de Descobrir Cuina.
La tria i valoracions han estat realitzades per un equip de 10 inspectors -dels quals es vol preservar l’anonimat- després de visitar 250 restaurants. “No s’hi troben tots els que són per la limitació d’espai i temps, però tenim la intenció d’ampliar-la en una reedició d’aquí dos anys”, afirma Sucarrats. Al final, la secció Quadres d’honor recull una selecció dels 10 millors restaurants segons els criteris de valoració a banda dels excepcionals i emergents. Amb un preu de 19,95 euros (els subscriptors i lectors de Descobrir Cuina tenen un descompte), el llibre s’adreça als més gurmets i practicants del turisme ecogastronòmic “que tenen en compte la cuina a l’hora de triar on van el cap de setmana ja que permet la localització dels restaurants segons la comarca”. La presentació es va dur a terme durant el Fòrum Gastronòmic per part de Pep Palau, codirector de l’esdeveniment, i Josep Sucarrats, que dirigeix Descobrir cuina.

De la comarca del Pallars Sobir``a, trobaure:

Hotel Els Puis d'Esterri d'Aneu

Restaurant Fogony de Sort

Fonda Farre de Baro

El Club TV3

2009-03-30T11:56:00.000+02:00

Ja fa uns dies, pero fins avui no l'haviem trobat

El club estiu - 23/08/2007

La millor cuina del Pirineu occidental

En Sergi Arola ens porta avui un plat típic de les comarques del Pirineu lleidatà: una amanida de xicoia, moscatell i escamarlans amb vinagreta de formatge de tupí.

l'enllaç:

http://www.tv3.cat/videos/346/La-millor-cuina-del-Pirineu-occidental

5 a Taula

2009-03-13T17:48:00.000+01:00

Avui 13 de març del 2009 ens hem llevat amb la bona noticia de que la Fonda, era la protagonista del 5 A TAULA de La Vanguardia.

A tots els de la Fonda, ens ha fet moltissima ilusió de veure com un diari tant important, ens treia a la llum dels qui encara no ens coneixen.

El matí ha estat un pelet dur, jajjaa, les trucades de telefon anaven i venien, el mòvil tampoc no parava i esclar, les primeres taules no han tardat molt en arribar. El fet, es que ens ha superat a tots una miqueta la veritat, però segur que farem les coses com les hem fet fins ara.

La veritat es que ara mateix no se massa que dir, l'únic, es donar les gràcies als senyors del 5 a taula per el reportatge i a la Merce que ens va fer les fotos en un prat que personalment, hem porta molt bons records.

Una vegada més, gràcies a tots i totes i recordeu, que aquest mèrit d'ocupar una plana de La Vanguardia no es solament nostre, una part també es vostra srs clients, per que si no hagues estat per vostés, avui no hi seriem.

Gràcies
Fonda Farré

Pikolin i Bassols

2009-02-27T16:00:00.000+01:00

Aquestes dues marques, vesteixen des de fa un més les nostres habitacions de matrimoni.

Hem canviat els llits de matrimoni i hem possar roba Bassols en els llits.

NADAL I VACANCES

2008-12-23T20:26:00.000+01:00

Bon Nadal i Feliç any 2000Nou

Hola amics i clients:

Des del poble de Baro i més concretament des de la Fonda, us volem felicitar les festes a tots, i que compartiu una bona taula amb tota la familia o els amics.

Us recordem que tanquem per vacances del 24 de decembre fins al 23 de gener, el 24, ja estarem amb tots vosaltres.

Un cop més gràcies a tots per confiar-nos.

Atentament

Familia Mora-Julià

Fonda Farré

LA MARATÓ

2008-12-13T14:12:00.000+01:00

Un any més la Fonda Farré estarà també amb la Marató de TV3.

De la recaudaciò d'aquest cap de setmana, un 10% anirà destinat a aquesta causa.

Moltes gràcies per confiar en nosaltres.

Pecats Venials

2008-11-29T13:14:00.000+01:00

Aquest es el títol d'una tria actualitzada per el Sr. Vidal Vidal. Es una tria de 7o establiments i comersos de la provincia de Lleida.

Hem tingut la sort de poder-ne gaudir d'una plana. Des de la Fonda, et volem donar les gràcies Vidal, i llarga vida a la gastronomia lleidatana que ara la tenim en gràcia divina .

4 dits de neu

2008-11-29T13:08:00.000+01:00

Aquest es el gruix de neu que ha caigut avui des de les 7.45 del matí fins a les 13.00. Es tot un esdeveniment veure com cau la neu, i escoltar el seu soroll al caure sobre la que hi ha.

Hem aprofitat per fer unes fotos, també, ja que no sabem si tornarà a nevar o no.

La temperatura ha pujat, estem a 0 graus, per alguns a lo millor serà fred, però a 0 graus en aquesta època de l'any, no es fred. Tot s'estabilitza. Ja u vaig dir ahir a la Monica mentre la pujava cap a casa, al passar per Montardit de Baix, els vedellets petits del Curt, feien un salts i un espernecs no gaire usuals per ells. Tot marcava el que avui ha passat. També van estar comentan que les aguiles, havien tornat a baixar molt cap a la ribera. Si ja o diuen ja, els animals o marquen avans que les persones, per cert, des nostres dos gats, dormen plàcidament i ni la nostra presència els hi fa obrir un ull. Quin fred que bé deu meu.
Bueno, a les pistes d'esqui estaran molt contents, i al nostre negoci també per que no dir-ho, al cap i a la fí, vivim d'això.

DIPLOMA TURÍSTIC GENERALITAT DE CATALUNYA

2008-11-26T10:26:00.000+01:00

Benvolguts amics

Ens plau fer-vos saber que l'Associació Gastronòmica La Xicoia del Pallars Sobirà ha estat guardonada enguany amb el Diplóma Turístic de la Generalitat de Catalunya. És per a nosaltres un orgull que ens hagi estat concedit aquest premi tenint en compte la nostra curta trajectòria associativa, però el que realment ens satisfà és la demostració que el projecte que varem iniciar fa 5 anys ha esdevingut una realitat exitosa i reconeguda, i per tant ùtil per aconseguir els objectius que en el seu dia ens varem marcar: la difusió de les caràcterístiques i atractius de la cuina pallaresa, la recuperació del patrimoni culinari i la promoció turística de la nostra comarca. Aquest guardó renova la il.lusió en aquest projecte i ens encoratja a seguir treballant per donar a conèixer al mon les possibilitats d' aquest territori i de la seva gent, i a la vegada ens reafirma en la convicció que algunes de les crítiques més ferotges que em rebut no eren fonamentades ni mereixien el tracte que des de certs col.lectius defensors dels animals i alguna administració locals se'ns ha donat. Volem aprofitar aquest escrit per agraïr-te profundament el teu suport, i l'amistat que ens has demostrat. Aquest gurdó és tant nostre com teu perquè sense la teva col.laboració mai l'haguèssim aconseguit i no tindria per a nosaltres el valor simbòlic que té.

Moltes gràcies.

Una forta abraçada de La Xicoia.

!!! ER MILLOR SOMILIE DER MON!!!

2008-11-18T15:10:00.000+01:00

Fa uns dies, us vaig parlar d'un amiguet que tenia. En Xavier Ayala. Us deia que era un tio com déu mana i molt professional a la seva feina. Bé fins aquí, crec que ja o sabieu, però a partir d'avui, és el millor sumiller de l'any segons els premis Nadal de Gastronomia.

Ole ole i ole, si senyor, sabia que algun dia et tenia d' arrivar algun reconeixent . L'entrega del premi, serà a càrrec del millor cuiner del mon, jajja, en Ferran Adrià, crec que hauras de deixar la feina i anart'en al Bulli, jjajjaa.

Bueno, nen, esten en contacte i ja u sas et trucarè que ting que dir-te una cosa ok

Records a la Vanesa.

ah!! alguna noticia la trobareu per aqui jajja

http://www.elpais.com/articulo/cataluna/Fermi/Puig/Carles/Gaig/Carles/Abellan/ganan/Nadal/gastronomicos/elpepiespcat/20081118elpcat_24/Tes?print=1

http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/17/premios-nadal-de-gastronomia/

http://www.lavanguardia.es/cultura/noticias/20081117/53581265089/el-cocinero-barcelones-fermi-puig-galardonado-con-el-premio-nadal-de-gastronomia.html

http://www.hostaler.org/Arxius/Components/Component.1/Arxius/premisnadal.pdf

GUM FM

2008-11-13T14:42:00.000+01:00

Quina pena porto ultimament. LA NOSTRA RADIO GUMFM, es morirà molt aviat al Pallars Sobirà, i les meves hores passades amb ella a la cuina, s'hauran de tornar a substituir per un CD de mússica. No podré sentir al TORRENTE, ni a tants d'altres coneguts que cada dia m'alegren la meua jornada de treball.

Tot per que el CAC, els hi ha retirat les frecuències en que emeten al Pallars Sobirà, Jussà i Alta Ribagorza. Crec que no hi ha dret que els qui vivim en aquestes comarques, ens quedem sense la NOSTRA RADIO, sense LA BARRACA DE LA PRADERA, sense TATONEVAT, sense SKYGUM, sense MANDONGO un programa que feien els nens del Pallars, quina pena, de veritat, ens sentim tan impotens i tant tristos a la Fonda, que no sabem que hem de fer.

GUMFM, trànquils, que instalaré altaveus al meu pc de la cuina per siguir escoltan-vos , però crec que al cotxe no en porto, veus com no tot te solució.

El dia que marxeu, us trobarem a falta moltíssim, inclús la Maria, que es la mestressa, i que sempre que sentia parlar a algú conegut, hi possava l'orella. Quina pena senyors del CAC, ens deixeu morts amb les vostres decisions, menos mal que no viviu aqui.

GUMFM, ha esta un verdader plaer poder contar amb vosaltres durant aquest 7 anys, i Parramón, gràcies per les lluides de cervell que fas cada matí.

Des de Baro i amb molta pena, FINS AVIAT RADIO NOSTRA, OS TROBAREM A FALTA GUMFM.

__________________________

si serveix d'alguna cosa, enviu una carta o un mail a aquesta adreça per manifestar la vostra queixa. l'adreça es: audiencia.cac@gencat.cat

Consejo Audiovisual de Cataluña (CAC)

Contact Information:
Email: audiovisual@gencat.netEntença, 321, 08029 BarcelonaTel: 93 363 25 25
O visite la página web del Consejo Audiovisual de Cataluña.
Email: audiovisual@gencat.netEntença, 321, 08029 BarcelonaTel: 93 363 25 25

Camagrocs

2008-11-11T12:38:00.000+01:00

Ahir van arribar en fila india, un seguit de camagrocs. Venien des de la falda del Montsec del Pallars Jussà. Durant aquest dies probarem de fer-los de moltes maneres, ja que es un bolet que dona moltes possibilitats. Esperem que ho pugueu disfrutar.

ABRIL

2008-10-10T21:07:00.000+02:00

No es que sigui el mEs, sinó el nom d'un tresor que ting. Es la meva filla. Mai m'hagés pensat que hem cauria tan la baba. Demà, (11/10) farà 1 anyet, i avui ja u hem celebrat a la Fonda.

També han vingut les seves amiguetes de "feina", jajja, la Maria del Celler dels Joglars, i la Lola del Café Pessets.

Ens ho hem passat molt bé, en especial ella, que no ha parrat en tot el berenar. Ha menjat de tot, jajja, fins i tot pastis, d'amagatotis de la mama. L'hi han fet molts regals i la veritat es que se la veia contenta.

Durant aquest any, amb la meva dona la Susanna, n'hem passat de magres, ja que no teniem el manual d'instruccions que et donen quan tens un fill. Però preguntant per aquí i per allà i amb el consell de les nostres mares, l'hen tirat cap a munt. Es una responsabilitat molt gran, cosa tòpica que diu la gent, però t'hen adones quant el tens. Demà farà un anyet, i la veritat es que serà un dia molt especial, potser tant com ara fa un any cuan me van dir:

- Qui és el pare?

- Jo

- Au vinga, aquí tens a la teva filla.

En aquell moment, vaig ser la persona més feliç del mon, però demà, crec que tornaré a recordar aquell meravellós dia, com meravellòs serà demà.

Bueno no us dono més la tabarra

Gràcies per aguntarme una vegada més

El pare

Jaume

Ets un puto Crak "Francisco"

2008-10-09T22:16:00.000+02:00

Si, segurament tots en tenim d'amics, però segur, segur, que amb els dits de la mà, els podem contar i encara t'hen sobren..

Es el meu cas també. El meu te nom i cognoms, es diu Xavier Ayala, i es un "puto crack"

En Xavi, que juntament amb la seva dona la Vanesa, venen de familia humil, són aquestes les persones que realment valen la pena. D'ella en parlaré poc, ja que no es dedica en aquest món directament, però estic molt content de que sigui la seva dona. D'ell, en podria arribar a parlar fins demà o millor dit fins no se cuant.
Es un xaval com dèu mana. Si tens algun problema i el truques, segur que et dòna un bon consell, i si a més et pot ajudar, allí hi és.

D'estudiar se n'ha fotut un fart. El seu començament va ser a l'escola Hoteleria de Lleida, d'allí a uns quants restaurants i de bons eh!! no se pas cuants anys de segon somelier del Celler de Can Roca a Girona, on al costat d'en Pitu Roca, en va apendre lo que va voler, i us aseguro que devie ser com una esponja.

Un cop acabada aqueta etapa, es va decantar pel que més l'hi apassiona ( a part de la Vanesa que es la primera), el món del vi.
Una distribuidora de vins de Girona el va "arroplegar" per tastar vins, i fer tastos. Després d'aquets pas, va entrar a treballar a La Carte des Vins (26 botigues especialitzades). Ah creat recenment una nova empresa GASTROSOLUCIONS, i a més es president de la delegació a Lleida de l’Associació Catalana de Sommeliers, casi res tu.

Bueno a part de fer moltes i moltes coses, assessorar a restaurants en les cartes de vins, maridatjes i altres temes d'aquets món, ara resulta que ha creat una mostra de vins de la D.O. Costers del Segre a Lleida. El lloc escollit es l'Institut d'Estudis Ilerdens i la data, el 13 d'octubre. Segur que triumfarà, segur, per que ell es així d'onest i treballador. Segur que les coses l'hi aniran com l'hi han d'anar, segur, per que ell es un capficat amb aquestes coses. I per si no en tingués prou encara, també l'hi toca assesorar a uns bojos que ara volen fer vi al Pallars, jajaj.
Estic molt conten per la meva part de que ell sigui en aquest projecte, ja que va ser gràcies a mi que els promotors del vi al Pallars el coneguessin. Se que de moment no els hi ha fallat, i crec i afirmo que no els fallarà, per que el projecte és d'aquetos bojos, però la ilusió també es un xic seva.

Amb persones com en Xavi, pots agafar-los de la ma i caminar a segues, per que ell, segur que no et farà caure mai, ara bé, si l'hi fots una putada per petita que sigui, l'has cagat. Aquí s'acaba l'amistat, i crec que es com a de ser, ja que si un o entrega tot al començament, va a mort, i ell no vol que els altres li fallin.

Bueno, només dir que a la provincia de Lleida, tenim un diamant en brut que s'està pulint sol. El resultat el veureu molt aviat, i crec que ens haurem de possar ulleres de sol, per poder veure la resplandor que donarà la seva llarga vida.

Des del Pallars Sobirà i més concretament des de Baro, un abraçada AMIC, i ......................................" ENDAVANT LAS HACHAS" ajjaja

" Ah per cert Xavi, ja et trucaré que t'ai d'asplicar una cosa ok ..... venga besitos a la Vanesa"

Pelicula

2008-10-06T22:27:00.000+02:00

Rodatge al pont romànic de Gerri, amb Emilio Gutiérrez Caba,
a l'esquerra, amb ulleres i barba blanca.

Mentre al Pallars es movitiza per el rodatge mostruós de les Veus del Panamo, a Gerri de la Sal, i molt humilment, s'esta gravant també una pelicula. El prota es l'Emilo Gutierrez Cava, crec que es una mica conegut. La producció segons m'han comentat, es jove i amb moltes ganes.
El rodatje es realitza al meravellós Pont de Gerri. Es fa durant aqueta nit, i crec que durants els dos dies posteriors. Han mullat el pont, han possat llums, la gent de Gerri, fan cua i l'espectacció està asegurada.

noticia d'avui al segre 10/10/2008

Pallars Sobirà, es roda!

El rodatge al pont romànic de Gerri de la Sal d'una escena per a una pel·lícula ha coincidit aquesta setmana amb l'inici de l'enregistrament de 'Les veus del Pamano'
1
Rodatge al pont romànic de Gerri, amb Emilio Gutiérrez Caba, a l'esquerra, amb ulleres i barba blanca.
CARLOTA CANUTDescripcio de la imatge-->
PILAR ALBERT Gerri de la Sal

El Pallars Sobirà s'ha convertit aquesta setmana en un immens plató de cine amb dos produccions que han coincidit a elegir els escenaris naturals de la comarca pirinenca per a les seues respectives pel·lícules. Dilluns va arrancar a Enviny, prop de Sort, el rodatge de la minisèrie de TV3 Les veus del Pamano i ahir va finalitzar a Gerri de la Sal la gravació d'unes escenes exteriors per a la pel·lícula Lo importante de la vida es no haber muerto, amb la presència en aquest poble pallarès d'actors com Emilio Gutiérrez Caba i la jove Marian Aguilera (Al salir de clase, Los hombres de Paco, Laberint d'ombres).

La pel·lícula és dirigida per Pablo Martín, Marc Recuenco i Olivier Pictet, que formen part d'Olpama, un jove col·lectiu de cineastes fundat a Barcelona. Ahir van finalitzar el rodatge d'una de les escenes clau del film, al pont romànic de Gerri de la Sal, únic exterior de la pel·lícula, que a partir del pròxim dia 15 es traslladarà a Ginebra per rodar en una casa "laberíntica", segons va explicar a SEGRE un dels directors, Pablo Martín.
Jaume

Pardal

2008-09-23T14:52:00.001+02:00

Ahí, mentre estava recollint herbes per fer el dinar, hem va soptar molt la visita d'un pardal. Suposso que pensareu que es normal, fins aquí tots ho sabem, El soprenent va ser que era mans, si es deixava tocar i fer fotos. Evidentment, càmara en ma, l'hi vaig fer unes cuantes fotos. Després parlant amb la familia, van arribar a la conclusió de que era molt jovenet, i que tot justs feia pocs dies que devia volar. Hem va fer molta gràcia, l'hi van donar de menjar, i al poc rato, va marxar, menos mal, per que si arriben a estar per aquí els gats, segur que se'l cruspissen.

Bon viatge pardalet

Ubicació de la Fonda

2008-09-23T14:20:00.000+02:00

Ultimament, hem notat que la gent que puja, no sap on estem situats. Es per això que us donarem 4 consells per arribar a la Fonda

Si veniu de Barcelona o rodalies, lo millor es;

NII fins a Cervera o Tarrega

Carretera L-303 fins a Agramunt o C-14 fins a Agramunt

Un cop arribats a Agramunt, seguim fins a Artesa de Segre per la mateixa C-14

Un cop a Artesa de Segre, cap al final del poble a la dreta agafarrem la C-1412 direcció Tremp

Un cop a Tremp, en la rotonda que ens trobarem, direcció a la Pobla de Segur per la C-13 .

Un cop a la Pobla de Segur, ens situem a la carretera que ens durà fins a Sort, que es la N-260.

Des d'aquí, hi ha 20 km, trobareu el poble de Baro, passant avans per Gerri de la Sal.

Al arribar a Baro just a l'entrada trobareu les fotos que us he possat, girareu a la dreta, farem d'Stop i enfilarem cap a la Fonda.

Esperem no tingueu predura, pot semblar molt complicat, però des d' Artesa de Segre fins a Sort, només hi ha aquesta carretera. Si veieu que no us hen sortiu, truque a la Fonda i us guiarem.973662035

Fins aviat

Felicitats per 100 anys d'estelada

2008-09-11T10:41:00.001+02:00

Des de la Fonda, volem felicitar a la nostra terra, que ens dóna de que menjar i de que viure. Sabem molt bé, que sense ella, no seriem el que sóm.

Felicitats CATALUNYA

Llums

2008-08-12T23:07:00.000+02:00

Aprofitant l'arribada de l'estiu, hem col·locat 30 llums solars a tot el voltant de la Fonda Farré. Sabem que totes no arribaran a final del mes d'agost, que hi farem, la gent són així. De moment, en tenim 29, tot un record, només n'ha desparegut 1. Esperem que els clients que ens visitin, no fagin com el que se l'ha endut, es una llàstima que hi hagi gent d'aquesta manera cuant vols fer les coses bé. Realment de nit la Fonda guanya molt, o almenys es aixó el que ens han dit els clients que ens han visitat aquest any (l'Ezequiel, els Birbe l'Eva eh!!!, i altres clients que han vingut a sopar).
També ens hem adonat que els clients fan voltes a la Fonda aprofitant la seva presència i que els ilumina el carrer. Gràcies a tots els que entenen aquest petits canvis.

23/09/2008 us anunciem que ja no hen tenim 30 jajja si no 24, segurament a algú l'hi feien falta, que hi farem la gent són així, realment es una pena que ens trobem amb aquestes coses en el nostre negoci, però que hi farem .

productores de televisió

2008-07-30T09:39:00.001+02:00

Dos productores de televisió ens han visitat i ens han fet un reportatge. Les productores, són de petit format, no us creieu que siguin de primera línia, però l'esforç que fan i les ganes que tenen de fer-ho, hi han cops que sembla que siguin professionals amb sous millonaris.

Ens han visitat la productora Cactus que juntament amb la Televisió d'Andorra, faran un programa que es dira GPS, on sortim nosaltres donan menjar a l'intrépit ciclista de BTT.

L'altra productora es Lleida TV, que està acabant de montar un programa sobre la provincia de lleida i on nosaltres, donem allotjament i menjar a uns hostes que ens visiten.

Gràcies per confiar en nosaltres, i gràcies per deixar-nos col·laborar-hi

ja tenim l'enllaç d'un dels videos

http://www.gpspirineus.com/videos_cap04.htm

Oficina de Turisme

2008-07-30T09:39:00.000+02:00

Recentment l'oficina de Turisme del Pallars Sobirà, ha creat un bloc per donar més informació a l'avast de tothom. si la voleu visitar, es fàcil des d'aquí http://otpallarssobira.wordpress.com/.
Crec que és molt important tenir una oficina de Turisme digital, com crec que es aquesta, tant per nosaltres com per els nostres clients. Ara bé, uns cartells més grans a la localitat de Sort, serien quelcom més agraits per els visitants que la busquen, i que segons ells, no està del tot ben senyalitzada.

Entre tots ho farem millor i segur, gràcies Nuria i Jordi i enhorabona per el blog

Manu

2008-07-19T16:34:00.000+02:00

Si, aquest és el nom del nostre proveïdor de geleés i melmelades. En Manu. Un xicot tocat i ben tocat per la tramuntana (trevalla a Sant Pere Pescador, Girona, http://www.rebostempordanet.com/) i us aseguro que el vent algun que altre cop l'hi ha tocat.

Es dedica amb ment, cos i ànima a un dels seus oficis preferit, encara que no sigui el que ha estudiat, les confitures i les geleés.

A casa seva, podeu arribar a trobar coses raríssimes, com una geleé de fum, aigua de mar o aire, o altres amb un toc més xic, com la nova incorporació que farem d'aquí a pocs dies per als clients de la Fonda ( GELEÉ DE MALVASIA AMB OR DE 23KILATS).

La malvasia bé des de la illa de Lanzarote( El Grifo semi sec) i l'or, sabeny com és ell, pot venir de Dubait. Espero poder aplicar-ho en un plat que ting pensat. Aviat en tindreu el resultat .

No deixeu de visitar la seva web, i ben segur us sorprendrà.

Una abraçada MANU

mes fotos de les noves habitacions

2008-07-17T15:56:00.000+02:00

Us adjuntem mes fotos de les noves habitacions. La disenyador d'Esterri d'Aneu ,Alba Mestres, n'ha tingut part de culpa. Sense ella, no sabem com hauria quedat.

Gràcies Alba per les teves idees i les teves ganes de fer les coses bé.

I també donar les gràcies a les empreses que han fet possible aquest gran canvi (Construccions Altieri de Rialp, Vidres Manel de Sort, Materials Ambròs de Terrassa, Pintura i decoració Graus de Mollerusa, Fusteria Sarroca de Tirvia, Teldair de Llavorsí, Inhova i l'empresa Rigesec de Terrasa)

Salut

productes de la comarca

2008-07-17T15:23:00.003+02:00

Des del Consell Comarcal del Pallars Sobirà i amb l'ajut de Montanyanes, s'està portant a terme una iniciativa que ens implica a tots. Es diu del Tros al plat (http://www.deltrosalplat.blogspot.com/) no us el podeu perdre, es admirable tot el que estan fent, i aviat en podreu veure el resultat també al nostre restaurant.

Salut

Ja son aquí

2008-07-17T15:23:00.002+02:00

Si ja els tenim aquí des de fa un mes aproximat, són ELS CEPS del Pallars. Hem tingut la sort, juntament amb les plutjes caigudes i l'audàcia dels boletaires de la zona, que ens han arribat ja els primer ceps del 2008 amb pededrí pallarés.

A la cuina ja hem possat en marxa tota la maquinaria per transformar-los en menja per als nostres clients que ens visitin. Disposaran de la crema de ceps, el carpaccio amb una borqueta de llagostí i vieira, els raviolis de llangostins amb ceps confitats i els guissats de sempre. Tot dependrà també de la cuantitat que ens hen portin.

Ja u sabeu, si us agraden ELS CEPS, a disfrutar-los

Bon profit!!!!!

ens falten les fotos que aviat les penjarem

Les habitacions noves

2008-07-17T15:09:00.000+02:00

Des de fa 7 mesos que tenim les noves habitacions en marxa. Han estat anys d'esforços familiars i engoixes per la temporada que passem, però criem que aquest petit(gran esforç que hem fet tota la familia, ha esta d'allò més bonic, o així es com ens o demostren els clients que any rere any han vingut a visitarn-nos i que ara es troben amb la reforma. El cambi, a estat substancial. Aquí us deixem unes fotos per que vostes jutjin jajja.

Benvinguda

2008-07-17T14:57:00.000+02:00

Hola i ben trobats

Hem obert aquest bloc per qué creiem que es una manera de poder i informar-vos més de socarel de qui som, que fem i que estem fen ara, així com les incorporacions de productes al restaurant i les últimes reformes que hem dut a terme a la Fonda.

Esperem sigui del seu agrat, malgrat tot també serà un lloc de reflexió nostre, cap als clients que ens visiten.

Ens veiem doncs, salut

www.fondafarre.com
info@fondafarre.com